Cara membuat bingka telur pandan kukus yang manis legit, lembut, dan wangi. Resep tradisional mudah untuk pemula, dijamin sukses.
Bingka telur adalah salah satu kue tradisional khas Banjar yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, manis, dan kaya rasa. Kali ini, kita akan membuat bingka telur pandan kukus, yang memadukan gurihnya santan dan wangi segar pandan. Cocok disajikan untuk camilan keluarga, suguhan tamu, maupun hidangan istimewa saat acara tertentu
Bahan-Bahan Bingka Telur Pandan Kukus :
🔹8 butir telur ayam
🔹14 sdm gula pasir
🔹2 sdm susu kental manis putih
🔹4 sdm tepung terigu
🔹200 ml santan instan (misalnya santan Kara)
🔹430 ml air
🔹1/2 sdt garam
🔹1 sdt vanili bubuk
🔹5 tetes pasta pandan (atau bisa diganti 50 ml endapan air pandan alami)
🔹Minyak secukupnya untuk olesan cetakan
Cara Membuat Bingka Telur Pandan Kukus :
Siapkan cetakan
Olesi cetakan bingka atau loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket. Sisihkan.
Campurkan bahan cair
Dalam wadah besar, kocok lepas telur ayam bersama gula pasir hingga larut. Tidak perlu mengembang, cukup sampai gula tercampur rata.
Tambahkan bahan lainnya
Masukkan susu kental manis, tepung terigu, santan, air, garam, vanili, dan pasta pandan. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
Saring adonan
Untuk hasil lebih lembut, saring adonan ke dalam wadah lain.
Tuang ke cetakan
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.
Kukus hingga matang
Panaskan kukusan. Kukus adonan selama kurang lebih 45–60 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke kue.
Cek kematangan
Tusuk bagian tengah kue dengan lidi atau garpu. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, berarti bingka sudah matang.
Angkat dan dinginkan
Biarkan bingka dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar hasilnya rapi.
Tips Sukses Membuat Bingka Telur Pandan
Gunakan santan kental agar hasil bingka lebih gurih dan lembut.
Jika ingin aroma pandan alami, gunakan endapan air pandan segar.
Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan saat proses mengukus agar kue tidak bantat.
Variasi Resep Bingka Pandan
🔸Bingka pandan panggang (lebih harum dengan lapisan kecokelatan)
🔸Bingka pandan keju (tabur keju di atas adonan sebelum dikukus)
🔸Bingka pandan gula merah (rasa lebih manis dan legit)
Sajikan untuk Momen Spesial
Cocok disajikan saat arisan, kumpul keluarga, atau acara adat
Bisa jadi camilan sehari-hari dengan teh/kopi
Sajikan Hangat atau Dingin
Bingka telur pandan kukus bisa dinikmati dalam keadaan hangat maupun setelah didinginkan di kulkas. Teksturnya lembut, rasanya manis legit, dengan wangi pandan yang harum menggoda. Cocok disantap bersama teh hangat atau kopi hitam.
FAQ Seputar Bingka Telur Pandan Kukus
Kenapa bingka bisa bantat?
→ Biasanya karena adonan tidak halus atau kukusan sering dibuka.
Berapa lama bingka bisa bertahan?
→ 1–2 hari suhu ruang, atau 3–4 hari di kulkas dalam wadah tertutup.
Bisa pakai santan segar?
→ Bisa, malah lebih gurih.
Kesimpulan
Bingka telur pandan kukus adalah kue tradisional yang sederhana namun penuh cita rasa. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat bingka yang lembut, gurih, dan harum wangi pandan tanpa takut gagal.
Selamat mencoba membuat bingka telur pandan kukus di rumah!
Resep bingka telur pandan,
Bingka telur pandan kukus,
Cara membuat bingka telur pandan,
Bingka kukus pandan,
Resep kue bingka tradisional,
Resep kue tradisional Banjar,
Resep kue basah kukus,
Cara membuat bingka anti gagal,
Resep bingka telur sederhana,
Kue bingka pandan legit lembut,
Bingka telur khas Kalimantan,
Resep bingka kukus santan,
Bingka pandan wangi.
Komentar
Posting Komentar