Hai, para pecinta kue kering! 🍍
Siapa sih yang bisa menolak nastar? Kue klasik isi selai nanas ini memang selalu jadi favorit, apalagi kalau teksturnya lembut dan langsung lumer di mulut. Nah, kali ini aku mau share resep nastar lembut yang praktis dan anti gagal. Cocok banget buat kamu yang baru belajar bikin nastar sendiri di rumah.
📝 Bahan-Bahan Nastar Lembut:
Bahan Adonan:
1 butir kuning telur
200 gr margarin
5 sdm gula halus
1 sdm tepung maizena
1,5 bungkus susu bubuk Dancow (± 30 gr)
250 gr (± 25 sdm) tepung terigu protein rendah
Bahan Olesan (Agar Warnanya Cantik dan Mengkilap):
1 kuning telur
1 sdm minyak goreng
1 sdm susu kental manis putih
2 tetes pewarna makanan kuning telur (optional, agar warna lebih cerah)
🍍 Tips Sebelum Mulai:
Untuk isiannya, kamu bisa pakai selai nanas siap pakai atau buat sendiri agar rasanya lebih fresh. Pastikan tekstur selai kental dan tidak terlalu basah supaya tidak merusak adonan.
👩🍳 Cara Membuat Nastar Lembut:
Campur Margarin dan Gula Halus
Kocok margarin dan gula halus menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah selama ±2 menit sampai tercampur rata dan creamy.
Masukkan Kuning Telur
Tambahkan 1 kuning telur, aduk rata kembali.
Masukkan Bahan Kering
Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk. Jangan overmix ya, agar teksturnya tetap lembut.
Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan ±15 menit di suhu ruang agar lebih mudah dibentuk.
Bentuk Nastar
Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian selai nanas, lalu bulatkan. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking atau dioles margarin tipis.
Panggang Pertama
Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama 15 menit (api bawah).
Keluarkan & Oles
Setelah 15 menit, keluarkan nastar, biarkan hangat sebentar lalu oles bagian atasnya dengan bahan olesan. Ulangi 2x agar hasilnya mengkilap dan cantik.
Panggang Kembali
Panggang lagi selama ±15–20 menit sampai bagian atas berwarna kuning keemasan.
Dinginkan & Simpan
Setelah matang, biarkan nastar dingin sempurna sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah dan tidak cepat berjamur.
✅ Hasil Akhir:
Nastar ini punya tekstur super lembut, gak gampang retak, dan lumer banget di mulut! Manisnya pas, cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat. ☕
📌 Tips Tambahan:
Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar tidak retak.
Simpan nastar dalam toples kedap udara agar tahan lama hingga 2 minggu lebih.
Untuk varian, kamu bisa tambahkan keju parut di atas nastar sebelum dipanggang.
Semoga resep ini bermanfaat ya!
Kalau kamu coba bikin, jangan lupa share hasilnya di kolom komentar atau tag aku di media sosial. Selamat mencoba dan happy baking! 💛🍍
Komentar
Posting Komentar